Meslek Ara
|
|
Aşçı ve Aşçılık Mesleği |
Meslek , Meslekler , Meslek Rehberi , Meslek Seçimi , Meslek Tanıtımları , Üniversiteler , Üniversite Rehberi
|
Aşçılık :
Lokantalarda, konaklama yerlerinin toplu yemek yenen özel veya resmi kurumların
mutfaklarında, yemek fabrikalarında çalışma olanağı bulabilirler.
Aşçılık Programının Amacı : Aşçılık programının amacı toplu yemek
yenilen yerlerde yiyecek hazırlama ve mutfak yönetim alanında çalışacak
elemanları yetiştirmektir.
Aşçılık Programında Okutulan Belli Başlı Dersler : Aşçılık
programında besin bilimi, gıda bilimi, yiyecek hazırlama ve standart geliştirme,
besin hijyeni, dünya mutfaklarından örnekler, mutfak yönetimi ve denetimi gibi
dersler okutulmakta ve uygulama yaptırılmaktadır.
Aşçılık Mesleği için Gereken Nitelikler : Aşçılık programında
okumak isteyenlerin tad ve koku duyumları gelişmiş, düzenli çalışma
alışkanlığına sahip, dikkatli ve titiz kimseler olmaları gerekir. Yaratıcılık
meslekte başarıyı artırıcı bir özelliktir.
Aşçılık Programının Bulunduğu Üniversite Ve Fakülteler :
GAZİANTEP - GAZİANTEP MESLEK YÜKSEKOKULU
ANADOLU - ESKİŞEHİR MESLEK YÜKSEKOKULU
AFYON
- KOCATEPE AFYON MESLEK YÜKSEKOKULU
ABANT
İZZET BAYSAL - MENGEN MESLEK YÜKSEKOKULU
Aşçılık Mezunların Kazandıkları Ünvan ve Yaptıkları İşler : Aşçılık
programını bitirenlere "Aşçılık Meslek Elemanı" ünvanı verilir.
Aşçılar çalıştıkları kurumun mutfağından yemek listesini hazırlama, gereken
malzemenin alınmasını, alet araç ve gereçlerin bakımını ve yiyeceklerin belli
bir plana göre yapımı için diğer çalışanları görevlendirme gibi işleri yürütür.
Hazırlanan yiyeceklerin kalitesini denetler ve zevke uygun şekilde sunulması
için gerekenleri yapar.
Aşçıların Çalışma Alanları : Aşçılar lokantalarda, konaklama
yerlerinin, toplu yemek yenen özel veya resmi kurumların mutfaklarında, yemek
fabrikalarında çalışma olanağı bulabilirler. İyi yetişmiş yaratıcı aşçılar
kolaylıkla yüksek ücretli iş bulabilmektedirler. |
| Sponsorlu Bağlantılar |
|
|
|
Meslek Ara
|
